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“我是大师傅”活动专家研讨会在山东师范大学成功举行

“我是大师傅”活动专家研讨会在山东师范大学成功举行

为完善“我是大师傅”活动标准细则,打造省内一流精品活动,山东省学校后勤协会高校伙食管理分会于6月6日邀请活动评审专家济南公共营养师协会会长杨勇、中国烹饪大师李昌顺、中国鲁菜大师陈玉林、中国烹饪大师孟宪金、泉城首席技师温继军、中式烹调高级技师路长福,在山东师范大学饮食中心会议室召开“‘我是大师傅’专家组研讨会”,出席会议的还有山东师范大学后勤管理处饮食中心主任赵诗存、副主任段超及传媒公司相关人员。

与会专家各抒己见,从菜品烹饪制作标准到比赛调味料名录再到评分方式和每期节目参评专家组合等节目录制过程中评审各方面细节都进行了商讨和确定,最终历时近三个小时完成了本次活动专家组全部的注意事项和流程敲定工作。

本次研讨会不仅是专家们对专业的卓越追求,更是体现出专家组秉承着公平、公正、公开原则树立省内业界标杆的信心与决心,相信在专家组及全体工作人员的不懈努力下,本次“我是大师傅”活动必将成功举办。


山东省学校后勤协会高校伙食管理分会

“我是大师傅”活动专家研讨会专家介绍

(排名不分先后)

一、杨勇

杨勇,原济南市技师学院商贸分院副院长,兼酒店官理与服务系主任,教授。现为济南市高技能人才评审委员会餐饮服务类主委,济南公共营养师协会名誉会长。多次担任省市级大赛的策划及评审工作。主编参编烹饪营善类书籍教材多部,具有丰富的烹饪教学及管理经验。

二、李昌顺

中国烹饪大师、淄博市烹饪大师,中式烹调高级技师、高级酒店管理师、中国饭店业国家级评委,淄博市饭店烹饪协会常务副会长。济南大学客座教授,中国海洋大学硕士研究生校外导师。

三、陈玉林

中国鲁菜大师、济南市公共营养协会副秘书长,高级技师,市技能鉴定考评员,济南市突出贡献技师,擅长鲁菜,川菜,精通四大菜系。获济南市:技术能手称号,省市优秀指导教师称号,山东省"优秀厨师”称号。

四、孟宪金

原省体育局文东训练中心副主任。中国烹饪大师,高级技师,获国家体育局突出贡献奖,省体育局一等功。

五、温继军

济南市技师学院烹饪专业讲师,公共营养师协会常务理事。泉城首席技师、高级技师、济南市突出贡献技师、济南市杰出技术能手,济南市五一劳动奖章获得者,济南烹饪协会副秘书长,齐鲁技能名师,山东省优秀指导教师,山东电视台生活频道《非尝不可》栏目特聘大厨。

六、路长福

山东大学饮食管理服务中心副主任。中式烹调高级技师,2015年荣获济南市技师突出贡献奖,享受济南市政府津贴。





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